|
|
Aspergewrap Met Ei, Ham En Mosterd Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 Vers gekookte Witte asperges (anders uit een potje)
4 hard gekookte eieren
8 plakken boerenham
8 eetl mayonaise
2 eetl grove mosterd
1 theel suiker
frissé sla
peper/zout
8 Tortillawraps
Voorbereiding:
Laat de asperges goed uitlekken en vang 3 eetl vocht hiervan op. Prak de hard gekookte eieren en snij de ham in fijne reepjes. Meng de mayonaise, aspergevocht met de mosterd en suiker, breng verder op smaak met peper en zout. Was de sla goed. Deze kan veel zand bevatten.
Bereidingswijze:
Leg de wraps op een schone vlakke werkplek uit. Leg in het midden van de wrap 3 takjes sla. Leg daarop 3 asperges en smeer op de onderste helft over de hele breedte de mosterd/mayonaise. Bestrooi de asperges nu met een eetl. fijngeprakte ei en een eetl. ham reepjes. Rol de wrap nu van beneden naar boven op (saus als eerste in rollen)en snij de wrap schuin door. Leg deze stukken kruislings over elkaar, zodat je de binnenkant aan de gast kunt tonen.
|
|
|